12.11.2012

Chocolate chip cookies

IMG_0079

You know I never got the whole chocolate chip cookie thing before. I always preferred the dough to the finished product until I met this recipe. Now, don't get me wrong, the dough is still divine but so are the cookies. They are crispy, chewy and buttery heaven just like a chocolate chip cookie should be.

Jeg skjønte aldri helt denne kjærligheten folk har for chocolate chip cookies. Jeg har alltid foretrukket deigen framfor det ferdige produktet; helt til jeg fant denne oppskriften. Deigen er fortsatt like fortreffelig, men forskjellen er at det ferdige produktet også smaker himmelsk. Den "hemmelige" ingrediensen er Maizena mel (maisstivelse) som gjør kjeksen "tyggete" og myk på innsiden. 

Chocolate chip cookies (recipe from apple a day)
170 g butter
140 g brown sugar
60 g sugar
1 egg
2 tsp vanilla extract
250 g flour
2 tsp cornstarch
1/2 tsp salt
1 tsp baking soda
170 g chocolate chips (mine are 57% callebaut)

Chocolate chip cookies (oppskrift fra apple a day)
170 g smør
140 g brunt sukker
60 g sukker
1 egg
2 ts vaniljeekstrakt
250 g mel
2 ts maizena
1/2 ts salt
1 ts natron
170 g chocolate chips (mine er 57% callebaut link)

Set the oven to 350 fahrenheit/175 celcius (165 varmluft)
1. Cream together the butter and sugars until light and fluffy
2. Add the egg and vanilla
3. In a separate bowl mix all the dry ingredients
4. Add the dry ingredients to the butter mixture and mix
5. Add the chocolate chips and mix them in with a spatula
6. To make all the cookies even in size I like to use an ice cream scoop. If you don't have one just use a spoon. Make sure to leave some space between each cookie as they will spread a lot in the oven.
7. Let them cook in the oven for maximum 10 minutes, propably less. They're done when they have a teeny tiny bit of color. We want them chewy, not hard so it's important to pay attention. They will be completely soft when you take them out so let them harden a bit before you transfer them to a cooling rack. And you're done! 
1. Krem sammen smøret og begge sukkertypene til blandingen er lys og fluffy
2. Tilsett egget og vaniljen
3. I en separat bolle blandes alle de tørre ingrediensene
4. Tilsett det tørre til smørkremen og bland godt
5. Tilsett sjokoladechipsene og bland dem jevnt med en slikkepott
6. For at kjeksene skal få en jevn størrelse liker jeg å bruke en iskremscoop slik at hver "ball" er like stor. Har du ikke en slik så kan du bruke en skje. Pass på at du lar det være litt plass mellom hver "ball" for de vil spre seg masse i ovnen.
7. La de steke i ovnen i maks 10 minutter, antageligvis litt mindre. De er ferdige når de har fått bittelitt farge. Vi vil ha de "tyggete", ikke harde, så det er viktig å passe tiden her. Når du tar de ut av ovnen vil de være helt myke, så la de hvile og stivne litt på stekebrettet før du flytter de til en rist. Ferdig!

IMG_0022


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar